Home » Posts filed under Robusta
Showing posts with label Robusta. Show all posts
Showing posts with label Robusta. Show all posts

Coffeetography, Kedai Kopi dengan Konsep Coffeeducation

Posted by Darto Iwan Wednesday, January 10, 2018 3 comments


Ngopi sudah menjadi life style untuk beberapa kalangan masyarakat. Kopi bukan lagi minuman dagangan kelas teri, tapi telah menjadi komoditas yang diperhitungkan dan bisa dibilang sudah tinggi harga jualnya. Itu kalau menilai kopi dari sisi bisnis. Jika  ada kedai kopi baru, maka yang kita bayangkan adalah keuntungan yang cukup besar yang akan diperoleh oleh pemilik atau pengelola kedai kopi itu.

Namun hal diatas tidak terjadi pada satu kedai kopi unik di pinggiran Kabupaten Magelang. Namanya Kedai Kopi “Coffeetography”. Mengapa unik? Karena kedai kopi Coffeetography dibuat dengan konsep coffeeducation. Bayangkan, tidak ada target penjualan, tidak ada buku menu, tidak harus ada lokasi strategis, bahkan tidak ada bisnis plan.

Tidak ada target harus ramai, kalaupun ramai itupun hanya bonus. Seperti halnya pelukis atau fotografer, hanya membuat karya sesuai hati nuraninya dan yang dia sukai, kalaupun ada orang lain yang suka itu hanyalah bonus (Pepeng, Klinik Kopi).

Konsep kedai yang berawal dari hobi ini, sedikit banyak terinspirasi dari Klinik Kopi yang menerapkan pola direct trade dan segala kesederhanaannya. Coffeetography bukanlah fashion cafe yang menawarkan wifi super cepat atau menu2 nyentrik ala cafe. Kedai ini hanyalah kedai kecil yang menawarkan menu khusus kopi karena memang itulah tujuan Coffeetography. Menjadikan kopi single origin sebagai pemeran utama disini.

Kedai ingin mencoba mengenalkan specialty coffee atau kopi lokal indonesia (yang sebisa mungkin diambil sendiri dari pemrosesnya) kepada masyarakat sekitar Magelang. Racikan khas kedai adalah v-60 dari kopi hasil roastingan sendiri. Jadi yang jadi main actor di kedai ini menu single origin bukan espresso based.


Untuk area Magelang, jelas, hanya Coffeetography yang berani ngeluarin menu all coffee. Jadi menunya adalah semua kopi dan tanpa menggunakan flavor (seperti sirup hazelnut atau karamel). Lokasi kedai yang terbilang sedikit jauh dari peradaban. Jadi memang butuh sedikit perjuangan untuk bisa sampai ke kedai ini, tapi ini akan sebanding dengan suasana dan nikmat ber-kopi yang bisa dirasakan.

Guatemala Antigua Coffee, Kopi dengan Sensasi Pedas

Posted by Darto Iwan Thursday, December 21, 2017 1 comment

Sekarang saatnya menjelajah dunia dan mencari kopi-kopi paling enak dan sayang untuk dilewatkan. Pada kesempatan kali ini kami ingin mereview kopi yang menjadi salah satu kopi paling enak menurut berbagai versi, kopi tersebut adalah Guatemala Antigua Coffee.

Bagi masyarakat Indonesia, tentu sangat asing begitu mendengar Guatemala Antigua Coffee, karena memang kopi ini tidak berasal dari Indonesia dan berasal dari daerah lain, yaitu Guatemala. Yang membuat banyak orang suka dengan kopi ini adalah Guatemala Antigua Coffee memiliki keunikan dan karakter tersendiri yang membuat banyak orang penasaran dan merasakan kenikmatan saat pertama kali mencobanya.

Tidak banyak orang yang tahu jika Guatemala Antigua Coffee tumbuh didataran tinggi bahkan dekat dengan pegunungan yang sejuk. Biasanya kopi ini ditanam pada dataran yang berada di 4.600 mdpl. Menurut beberapa penelitian yang dilakukan oleh ahli kopi dan juga tanaman menyebutkan bahwa biji yang dihasilkan oleh Guatemala Antigua Coffee memiliki kualitas kopi terbaik.

Biji kopinya diberi sebutan stricly hard bean, jenis biji masuk kedalam kopi arabika yang terkenal karena kualitas dan rasanya. Biji kopi ini masuk dalam jenis kopi arabica catuai, arabika caturra serta arabica bourbon.

Setelah kita mengetahui karakter dan juga keunikan dari kopi ini, pasti kita mengakui kenikmatan saat menyeduh kopi dan meminumnya, karena dilihat dari bijinya saja sudah termasuk biji unggulan yang begitu nikmat ketika diolah dengan cara yang benar.

Seperti apa keunikan dari Guatemala Antigua Coffee?
Yang menjadikan Guatemala Antigua Coffee unik diantara kopi lainnya adalah rasanya khas dikarenakan ada rasa pedas didalam kopi dan teksturnya yang sangat lembut. Menurut pendapat banyak orang, kopi ini masuk kedalam kopi premium yang begitu Anda menyeduhnya langsung tercium aroma menenangkan dan siap menjadi teman dikala Anda senang maupun sedih.

Jika Anda penasaran dengan Guatemala Antigua Coffee ini mungkin Anda bisa pesan melalui online, karena di Indonesia sendiri jarang yang menjual kopi unik dengan rasa nikmat dan sedikit pedas yang menggoda ini.

Tanzania Peaberyy Coffee, Kopi Tanzania dari Gunung Semeru

Posted by Darto Iwan Wednesday, December 20, 2017 2 comments

Saat seseorang menyukai kopi, pasti mereka memiliki target tertentu untuk bisa menikmati beberapa kopi dan terus menjelajah berbagai daerah untuk merasakan kopi terbaik yang bisa menjadi referensi baru bagi dirinya.

Dan disini kami ingin menunjukkan pada Anda mengenai kelezatan kopi di berbagai dunia, salah satunya adalah Tanzania Peaberry Coffee. Seperti apa ya kopi yang berasal dari Gunung Semeru dan Gunung Kilimanjoro ini ? Yuk simak selengkapnya dibawah ini.

Fakta mengenai Tanzania Peaberry Coffee
Kopi jenis Tanzania Peaberry Coffee ini dinobatkan sebagai kopi yang paling enak yang pernah ada di dunia, kopi ini tumbuh di Gunung Semeru dan Gunung Kilimanjaro. Anda bisa mendapatkan kopi ini diberbagai daerah, karena sudah mulai ada beberapa kedai kopi kelas premium yang menjual kopi dengan cita rasa terbaik ini.

Yang membuat Tanzania Peaberry Coffee enak adalah karena tekstur kopi ini ketika diseduh menjadi kental serta memiliki aroma buah yang cukup unik dan hmm aromanya bisa membuat orang lain ketagihan untuk meminumnya lagi.

Kopi ini kaya dengan berbagai rasa yang berasal dari berbagai macam tumbuhan, seperti kismis, coklat, dan kopi. Jadi saat Anda menyeduh kopi ini kemudian diminum, maka akan terasa perpaduan 3 rasa tadi yang begitu lezat dan kaya dengan rasa yang cukup nikmat.

Keunikan dari Tanzania Peaberry Coffee dibandingkan dengan kopi lainnya adalah bila kopi lain hanya memiliki 2 jenis rasa saya, sedangkan untuk kopi Tanzania ini memiliki 3 rasa sekaligus dalam 1 kopi, jadi aneka ragam rasa bisa Anda nikmati seketika saat Anda minum Tanzania Peaberry Coffee ini.

Tahukah Anda jika Tanzania Peaberry Coffee ini ditanam dari 1 biji kopi ? Teknik penanamannya adalah 1% sampai dengan 9% kopi yang berasal dari kopi peaberry. Yang membuat kopi ini mahal dan disukai oleh banyak orang adalah karena rasanya yang tidak bisa dibandingkan dengan kopi manapun.

Apalagi ketika sudah berbicara mengenai kualitas rasa dan aroma dari Tanzania Peaberry Coffee sudah pasti, kopi Tanzania akan menjadi kopi terbaik diantara jenis kopi lainnya.

Kopi Jawa Yang Menghangatkan Para Penggemarnya

Posted by Darto Iwan Thursday, November 2, 2017 0 comments

Sebagai salah satu jenis kopi yang paling terkenal di Indonesia, kopi Jawa telah masuk kedalam daftar deretan kopi paling enak yang pernah ada. Sebagai pulau yang memiliki penduduk paling banyak, menjadikan kopi dari Jawa ini lebih mudah dikenal dan populer dikalangan masyarakat.

Banyak yang mengatakan jika kopi Jawa ini memiliki rasa rempah yang cukup khas dan racikan yang pas menjadikan kopi dari Jawa benar-benar nikmat dan sayang untuk dilewatkan. Uniknya kopi dari Jawa ini berbeda dengan kopi dari daerah lain seperti Sulawesi dan Sumatera yang cenderung lebih kuat dan tajam.

Untuk kopi Jawa ini memiliki karakter yang lembut, tipis dan ringan dilidah. Jadi tak heran jika banyak yang suka dan cocok dengan aroma serta rasa kopi Jawa ini. Untuk proses pengolahannya sendiri, kopi Jawa sering kali diolah dengan penggilingan basah. Dari proses inilah yang mendukung aroma khas dari kopi Jawa yang lembut dan sangat ringan untuk dinikmati saat santai di sore atau malam hari.

Yang menjadikan kopi Jawa ini nikmat adalah karena rasanya yang beraroma rempah dan jarang sekali ada kopi khas seperti ini. Tak heran bagi para pecinta kopi atau coffee lovers mengakui jika kopi Jawa ini memang berbeda dan termasuk dalam bagian kopi paling enak yang pernah ada.

Untuk mendapatkan kopi Jawa pun cukup mudah, karena kopi ini dijual diberbagai daerah Jawa. Sedangkan untuk perkebunannya sendiri terbagi dalam beberapa wilayah, hanya saja keunikan kopi Jawa dari berbagai daerah ini tetap memiliki aroma dan rasa yang khas dengan rempah yang tak pernah bisa lepas dari identitas kopi asli tanah Jawa.


So buat kalian yang lahir dari Jawa dan besar disini pula, jangan sampai Anda tak pernah mencoba nikmatnya kopi Jawa saat dinikmati bersama-sama sambil mengobrol santai. Seruput kopinya dan nikmati kopi dalam sentuhan kehangatan kekeluargaan yang menjadikan suasana makin tak terlupakan, tertarik untuk mencobanya ?

Mantapnya Kopi Wamena Dari Ujung Timur Indonesia, Papua

Posted by Darto Iwan Wednesday, May 31, 2017 4 comments


Jika saja Anda mengenal Pulau Papua sebagai pulau penghasil emas dan bahan tambang, sudahkah Anda mendengar jika Papua menjadi salah satu daerah penghasil kopi terbaik dan pilihan nusantara ?

Mungkin tidak banyak yang tahu, karena selama ini yang dikenal hanya kopi yang berasal dari Jawa. Padahal kopi dari Papua ini tak kalah enaknya, apalagi aroma dan cita rasa yang khas akan membuat siapa saja mampu menikmati kopi Papua ini.

Kopi yang berasal dari ujung timur Indonesia ini hidup dan tumbuh pada ketinggian sekitar 1.500 mdpl. Karena teduh dan sejuk menjadikan kopi tumbuh subur dan mendapat perawatan dari para petani dengan baik. Suhu umum yang dibutuhkan kopi untuk tumbuh adalah 200C.

Kopi Wamena Papua ini dikenal memiliki aroma dan rasa yang cukup kuat jadi sangat cocok untuk para kaum adam yang mengaku sebagai penggemar berat kopi yang ada di Indonesia. Hanya saja kopi Wamena ini tidak memiliki keasaman yang tinggi jadi cukup halus. Beberapa penelitian mengungkapkan aroma dan rasa kopi Wamena yang unik ini dikarenakan kontur tanah serta struktur tanah yang ada, sehingga mempengaruhi hasil akhir dari rasa kopi itu sendiri.

Dan untuk Anda yang sangat peduli dengan kesehatan, cukup aman bila mengonsumsi kopi dari Wamena Papua ini. Hal ini dikarenakan kopi yang tumbuh di Papua ini tidak mendapat sentuhan dari bahan kimia dan menjadi tanaman organik yang baik untuk kesehatan Anda.

Kopi Wamena ini teksturnya cukup lembut sehingga tidak memiliki ampas dan sangat cocok untuk dinikmati para pecinta kopi yang mungkin saja belum pernah merasakan kenikmatan kopi dari ujung timur wilayah Indonesia.

Dan jika Anda berkenan untuk datang atau mungkin saat berlibur atau bekerja di Papua, mampirlah ke Wamena dan belilah kopi khas tersebut. Saat pertama kali mencium aromanya, akan terasa begitu kuat dan tajam, namun saat Anda menikmatinya seteguk demi seteguk, akan terasa lembut dan aromanya yang khas berbeda dengan kopi lain yang pernah ada di nusantara.

Menikmati Aroma Khas Kopi Dari Flores Indonesia

Posted by Darto Iwan Wednesday, February 8, 2017 4 comments

Selain dari daerah Bali, ada pula daerah lain yang berada di timur Indonesia yang dikenal sebagai daerah penghasil kopi terbaik di nusantara. Daerah tersebut adalah Bajawa Flores Indonesia. Mungkin masih banyak orang yang belum mencoba nikmatnya kopi Bajawa ini, selain karena lokasinya yang jauh, kopi ini pun belum terlalu populer seperti kopi dari daerah lainnya.

Kita telah mengenai Flores sebagai daerah di timur Indonesia yang memiliki pemandangan alam mulai dari gunung hingga lautan yang cukup indah dan mendatangkan banyak wisatawan untuk datang dan berkunjung kesana.

Bila saja Flores telah dikenal karena keindahan alamnya, kali ini Flores juga memiliki koleksi kopi terbaik yang memiliki cita rasa tak kalah dengan kopi lainnya.

Nikmatnya kopi Bajawa
Kopi Bajawa Flores ini beradal dari daerah Ngada, yang menjadi salah satu kabupaten di daerah Flores. Disana terdapat perkebunan kopi yang berlokasi didataran tinggi. Tanahnya yang subur menjadikan kopi tumbuh dengan baik, apalagi didataran tinggi ini perkebunan kopi dikelilingi oleh pegunungan Flores yang masih aktif maupun yang sudah mati.

Tak heran jika kualitas kopi yang dihasilkan pun cukup enak dengan aroma khas dan berbeda dari kopi biasanya. Uniknya tanah yang digunakan untuk menanam kopi Flores ini memiliki kandungan andosols yang berasal dari abu gunung api sehingga menjadikan tanah sekitar perkebunan sangat subur dan menjadi tempat terbaik untuk menanam kopi.

Karena kualitas tanah dan udara yang cukup baik menjadi kopi Bajawa memiliki rasa yang sangat gurih dan enak. Kopi Bajawa ini diolah dengan proses penggilingan basah. Selain itu kopi Bajawa ini juga dikenal memiliki rasa seperti buah-buahan dan ada sedikit aroma tembakau didalamnya.

Mungkin inilah yang menjadikan kopi dari Flores ini berbeda dari kopi pada umumnya. Untuk mendapatkan kopi aroma khas ini Anda bisa mengunjungi daerah Flores, kemudian bisa langsung membelinya di kedai kopi. Nikmatilah rasa dan aroma kopi pilihan terbaik dari bumi pertiwi yang berasal dari timur Indonesia.

 Tester Kopi Flores, dari seorang teman, masRezky

Hangatnya Kopi Dari Tanah Sulawesi

Posted by Darto Iwan Thursday, April 28, 2016 4 comments
Setelah mengetahui berbagai jenis olahan minuman dari kopi, saat ini kita beralih pada tema yang tak jauh berbeda dengan bahasan sebelumnya, yaitu kopi. Namun kali ini kami akan membagikan pengetahuan mengenai kopi yang berasal dari tanah Celebes, Sulawesi.


Dimana ada beberapa jenis kopi yang tumbuh di Sulawesi dan memiliki rasa yang cukup nikmat. Bagi Anda yang memang pecinta atau penggemar kopi, sudahkah Anda mencoba menikmati hangatnya kopi khas Sulawesi ini ? Kira-kira apa ya bedanya dengan kopi dari daerah lainnya ? Untuk menjawab rasa penasaran tersebut, yuk simak informasinya dibawah ini.

 Kopi Sulawesi
Tana Toraja menjadi salah satu daerah yang cukup terkenal dari Pulau Sulawesi, di daerah ini pula terdapat perkebunan kopi yang tumbuh subur dan dirawat dengan baik sehingga mampu menghasilkan biji kopi berkualitas baik serta menjadi kopi yang berbeda dari kopi daerah lain.

Bagaimana rasa kopi Sulawesi ?
Jika Anda belum pernah mencoba kopi asli Sulawesi, maka kalian bisa membaca informasinya di artikel kali ini. Kopi Sulawesi ini memiliki rasa yang cukup kuat, tajam dan rasa asamnya pun cukup kuat. Banyak orang menyebutnya sebagai kopi Toraja karena kopi ini tumbuh di Tana Toraja Sulawesi. Uniknya kopi dari Sulawesi ini cukup banyak diminati kalangan umum yang memang penggemar kopi.

Banyak orang mengatakan bahwa kopi Sulawesi ini sedikit mirip rasanya dengan kopi olahan Sumatera, namun tetap saja ciri khas serta rasa dan aromanya berbeda dari kopi lainnya. biji yang dihasilkan dari kopi Sulawesi ini lebih kecil dan bijinya mengkilat, apalagi kulitnya yang licin. Selain itu arom khasnya bisa membangunkan selera untuk segera menyeruput kopi ini dikala hangat.

Mungkin karena aromanya yang kuat, asamnya yang tinggi menjadikan kopi Toraja ini berbeda dari kopi daerah lainnya. Faktor ini juga yang menjadikan kopi Sulawesi unik dan diburu oleh wisatawan yang datang berkunjung di Toraja. So buat kalian yang akan mendarat di Sulawesi, jangan lewatkan untuk sekedar santai dan menghangatkan badan dengan kopi Toraja khas Sulwesi.

Mengintip Jenis-Jenis Minuman Kopi Di Dunia

Posted by Darto Iwan Wednesday, March 16, 2016 4 comments
Untuk Anda para pecinta kopi sudah pasti hafal dengan berbagai jenis minuman kopi atau minuman yang berasal dari olahan kopi. Di kesempatan ini pula kami ingin membagikan berbagai hal berkaitan dengan jenis minuman kopi diseluruh dunia.

Dan kami memiliki 5 jenis minuman kopi yang ada untuk direview sehingga bagi para pembaca yang penasaran bisa langsung merasakan kenikmatan kopi melalui informasi kali ini. Anda bisa memilih salah satu diantara jenis minuman kopi dibawah ini untuk kemudian Anda nikmati di saat santai.

Berikut adalah 5 jenis minuman kopi yang layak untuk Anda coba.

1.   Kopi hitam

Kopi jenis ini sudah banyak dinikmati dan juga populer dikalangan masyarakat Indonesia. Siapa sih yang tak kenal dengan kopi hitam ? Orang Jawa bilang, kopi ireng. Bagi pecinta kopi hitam, mereka justru lebih suka dengan rasa pahit dan getir yang memang berasal dari kopi ini, tanpa banyak gula dan diminum sambil bercerita.

Kopi ini dibuat langsung dari ekstraksi biji kopi pilihan kemudian diseduh dan langsung diminum. Kadang ada yang ditemani dengan sedikit susu atau gula, namun ada pula yang benar-benar menyukai kopi hitam tanpa tambahan apapun. Pahit memang, namun inilah seni meminum kopi.

2.  Espresso
Jenis minuman kopi yang kedua adalah espresso. Minuman ini diolah dari biji kopi dengan menggunakan uap panas dengan suhu dan tekanan tertentu. Sehingga kopi yang dihasilkan benar-benar panas, nikmat dan selalu menjadi penghangat bagi penggemarnya.

3.   Coffee Latte
Sebenarnya coffee latte ini tidak jauh berbeda dengan espresso, karena pembuatannya pun sama. Hanya saja dalam prosesnya, kopi late ini dibuat dengan tambahan susu sehingga kita kenal sebagai kopi susu. Untuk perbandingan antara kopi dan susu adalah 3:1. Nah buat Anda yang tidak terlalu suka kopi pasti menyukai kope late ini, karena ada susu didalam kopi yang bisa menjadi pemanis serta penambah rasa yang nikmat.

4.   Cafe au lait
Untuk kopi jenis ini sebenarnya menggunakan coffee latte, namun ditambah dengan campuran kopi hitam asli. Jadi rasanya pun berbeda dari coffee latte biasanya. Ada rasa pahit namun ada juga rasa manisnya.

5.   Caffe macchiato
Dan yang terakhir adalah kopi macchiato dimana kopi ini diolah dari kopi espresso dengan penambahan susu, dengan perbandngan 4:1.


Jadi manakah olahan minuman kopi terbaik versi Anda ? Selamat mencoba.

Menjelajah Aroma Biji Kopi Yang Nikmat

Posted by Darto Iwan Thursday, February 18, 2016 2 comments
Bagi para pecinta kopi, pasti sudah sangat mengenal beberapa jenis biji kopi yang ada, khususnya yang tumbuh di Indonesia. Tak heran jika banyak orang yang mengetahui dan memiliki favoritnya masing-masing.

Kopi memang tak bisa lepas dari kebiasaan para penggemarnya. Mereka selalu menghadirkan kopi sebagai teman ngobrol, teman saat sepi atau bahkan saat santai. Dalam kesempatan kali ini kami ingin membagikan informasi kepada Anda mengenai biji-biji kopi yang ada. Apa saja jenisnya dan apa pula perbedaannya ? Yuk simak informasi selengkapnya dibawah ini.

Biji kopi
Ada 2 jenis biji kopi utama yang menjadi favorit bagi banyak orang. Dua jenis biji kopi ini kenikmatannya tidak tergantikan dan mereka adalah biji kopi arabika dan robusta. Dua jenis biji kopi ini pun memiliki penggemar dan juga karakter masing-masing. Ingin tahu apa perbedaannya ? Nah simak infonya dibawah ini yaa.

Biji kopi arabika
Kopi arabika disebut-sebut sebagai jenis biji kopi terbaik dengan cita rasa unggulan. Banyak kopi yang diproduksi dari beberapa belahan dunia ini menggunakan biji kopi arabika yang sudah terkenal paling enak. Tumbuhan kopi berjenis arabika ini tersebar di beberapa belahan negara seperti Afrika Timur, Indonesia, Amerika Latin, India, dan Afrika Tengah.

Menurut karakteristiknya, kopi arabika tumbuh didaerah yang memiliki kondisi iklim tropis maupun subtropis. Biasanya tumbuhan kopi ini hidup diketinggian sekitar 600 hingga 2000 mdpl. Jika memang lingkungan sangat mendukung pertumbuhan kopi arabika ini, pohonnya bisa tumbuh mencapai 3 meter. Suhu optimal yang dimiliki kopi jenis arabika ini sekitar 18 hingga 260C. Untuk bentuknya sendiri, biji kopi arabika kecil dan berwarna hijau atau merah gelap.

Biji kopi robusta
Sedangkan untuk jenis kopi robusta adalah biji kopi yang posisinya berada dibawah biji kopi arabika. Namun kopi ini tak kalah lezatnya. Rasa dari biji kopi robusta ini memang sedikit lebih pahit, kemudian terdapat rasa asam serta memiliki kandungan kafein lebih banyak.

Uniknya, kopi robusta ini lebih mudah hidup di beberapa tempat dibandingkan dengan kopi arabika yang mungkin hanya bisa tumbuh dibeberapa daerah saja. Kopi robusta lebih tahan terhadap serangan hama dan penyakit tumbuhan, apalagi kopi ini bisa tumbuh didaerah yang berada pada ketinggian 800 mdpl. Kopi robusta ini banyak terdapat didaerah Afrika dan Asia Tenggara.

Nah setelah mengetahui beberapa jenis kopi yang ada, nantikan pengetahuan lainnya mengenai kopi-kopi yang enak dan digemari banyak orang.

Copyright © 2012 Book and Coffee. All rights reserved.

Super SEO created by Blogger Tuts | Published by GalleryBloggerTemplates.com