Kopi Honey, Kopi dengan madu?

Kopi honey, atau kopi madu, adalah minuman kopi yang dibuat dengan cara yang sedikit berbeda dari kopi biasa. Bedanya terletak pada proses pengolahan biji kopi sebelum disangrai.
Proses pembuatan kopi honey:
 * Biji kopi yang sudah matang dipetik.
 * Daging buah kopi (pulp) tidak langsung dibuang seluruhnya.
 * Biji kopi masih dibiarkan menempel pada lapisan lendir (mucilage) yang manis.
 * Proses pengeringan dilakukan lebih lama, sehingga gula alami dari mucilage meresap ke dalam biji kopi.
 * Setelah kering, biji kopi baru diproses seperti biasa (disangrai dan digiling).
Ciri khas kopi honey:
 * Rasa manis alami: Karena gula alami dari mucilage meresap ke dalam biji kopi, kopi honey memiliki rasa manis alami yang khas, tanpa perlu tambahan gula.
 * Aroma lebih kaya: Proses fermentasi alami selama pengeringan membuat kopi honey memiliki aroma yang lebih kompleks dan kaya, seperti buah-buahan, bunga, atau cokelat.
 * Kandungan nutrisi lebih tinggi: Proses pengolahan yang lebih alami membuat kopi honey dipercaya memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan kopi biasa.
Mengapa kopi honey populer?
 * Rasa yang unik: Rasa manis alami dan aroma yang kaya membuat kopi honey menjadi pilihan menarik bagi penikmat kopi yang ingin mencoba rasa baru.
 * Lebih sehat: Karena tidak menggunakan tambahan gula, kopi honey dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan kopi yang ditambahkan gula.
 * Proses produksi yang lebih ramah lingkungan: Proses pengolahan kopi honey yang lebih alami dianggap lebih ramah lingkungan karena meminimalkan penggunaan bahan kimia.
Kesimpulan
Kopi honey adalah jenis kopi spesial yang menawarkan rasa dan aroma yang unik, serta dianggap lebih sehat dibandingkan kopi biasa. Jika kamu penasaran ingin mencoba kopi dengan rasa yang berbeda, kopi honey bisa menjadi pilihan yang menarik.
Apakah kamu ingin tahu lebih banyak tentang kopi honey, misalnya tentang cara menyeduhnya atau rekomendasi merek kopi honey yang enak?

Gurihnya Kopi Kintamani Dari Tanah Dewata



Anda salah satu penikmat kopi nusantara ? Sudahkah Anda mencoba menikmati kopi khas Kintamani Bali ? Hmm jika belum, ada baiknya Anda menyimak informasi kami kali ini. karena disini kami akan membahas berbagai keunikan kopi dari Bali.

Meskipun Bali terkenal sebagai daerah yang kay dengan wisata alamnya, ternyata disini juga tumbuh biji kopi yang menjadi perkebunan cukup luas sehingga daerah Kintamani Bali dikenal sebagai daerah penghasil kopi Bali.
Nah bila saja Anda selama ini bingung ingin belanja apa di Bali, jangan sampai tertinggal untuk mengunjungi Kintamani Bali dan membeli kopi yang konon memiliki cita rasa cukup kuat dan sangat enak.

Seperti apa ya rasanya ?
Kopi Kintamani ini memiliki rasa asam dan cukup segar. Kintamani sendiri merupakan salah satu wilayah yang berada di ketinggian yang sejuk, karena lokasinya yang berada di kawasan Gunung Kintamani Bali. Uniknya kopi disini memiliki cita rasa buah-buahan yang berbeda dari kopi biasanya.

Hal ini dikarenakan kopi Kintamani ditanam bersamaan dengan sayuran serta buah dalam satu lahan. Jadi tak heran jika dalam proses penyerbukan atau mungkin faktor tanahnya menjadikan kopi dari Kintamani seperti ada rasa buah tertentu yang cukup asam namun tetap enak untuk dinikmati.

Biasanya kopi Kintamani ini ditanam bersamaan dengan buah jeruk, jadi kemungkinan besar saat penyerbukan terjadi melalui angin ataupun hewan, ada proses perpindahan antara putik atau benang sari dari buah jeruk ke tanaman kopi. Sehingga kopi Kintamani ini dikenal sebagai kopi rasa jeruk yang cukup enak, lembut dan tidak begitu asam.

Apalagi rasanya yang segar menjadikan kopi ini berbeda dengan kopi lain yang memiliki rasa cukup berat dilida. Jadi untuk kalian yang mungkin tidak suka dengan kopi pahit, nah bisa jadi kopi Kintamani ini akan menjadi pilihan kopi terbaik dan memiliki rasa yang enak untuk Anda.

Untuk mendapatkannya, Anda harus berkunjung ke tanah dewata ini, khususnya di daerah Kintamani. Selain berwisata untuk melihat pemandangan alam Kintamani, jangan lupa untuk membawa oleh-oleh berupa kopi Kintamani khas Bali.

Coffeetography, Kedai Kopi dengan Konsep Coffeeducation



Ngopi sudah menjadi life style untuk beberapa kalangan masyarakat. Kopi bukan lagi minuman dagangan kelas teri, tapi telah menjadi komoditas yang diperhitungkan dan bisa dibilang sudah tinggi harga jualnya. Itu kalau menilai kopi dari sisi bisnis. Jika  ada kedai kopi baru, maka yang kita bayangkan adalah keuntungan yang cukup besar yang akan diperoleh oleh pemilik atau pengelola kedai kopi itu.

Namun hal diatas tidak terjadi pada satu kedai kopi unik di pinggiran Kabupaten Magelang. Namanya Kedai Kopi “Coffeetography”. Mengapa unik? Karena kedai kopi Coffeetography dibuat dengan konsep coffeeducation. Bayangkan, tidak ada target penjualan, tidak ada buku menu, tidak harus ada lokasi strategis, bahkan tidak ada bisnis plan.

Tidak ada target harus ramai, kalaupun ramai itupun hanya bonus. Seperti halnya pelukis atau fotografer, hanya membuat karya sesuai hati nuraninya dan yang dia sukai, kalaupun ada orang lain yang suka itu hanyalah bonus (Pepeng, Klinik Kopi).

Konsep kedai yang berawal dari hobi ini, sedikit banyak terinspirasi dari Klinik Kopi yang menerapkan pola direct trade dan segala kesederhanaannya. Coffeetography bukanlah fashion cafe yang menawarkan wifi super cepat atau menu2 nyentrik ala cafe. Kedai ini hanyalah kedai kecil yang menawarkan menu khusus kopi karena memang itulah tujuan Coffeetography. Menjadikan kopi single origin sebagai pemeran utama disini.

Kedai ingin mencoba mengenalkan specialty coffee atau kopi lokal indonesia (yang sebisa mungkin diambil sendiri dari pemrosesnya) kepada masyarakat sekitar Magelang. Racikan khas kedai adalah v-60 dari kopi hasil roastingan sendiri. Jadi yang jadi main actor di kedai ini menu single origin bukan espresso based.


Untuk area Magelang, jelas, hanya Coffeetography yang berani ngeluarin menu all coffee. Jadi menunya adalah semua kopi dan tanpa menggunakan flavor (seperti sirup hazelnut atau karamel). Lokasi kedai yang terbilang sedikit jauh dari peradaban. Jadi memang butuh sedikit perjuangan untuk bisa sampai ke kedai ini, tapi ini akan sebanding dengan suasana dan nikmat ber-kopi yang bisa dirasakan.

The Favor of Sumatera Coffee



Indonesia has many islands, each of which has certain plants that characterize or uniqueness of the island. One of the major island clusters is Sumatra. Who does not know the island of Sumatra? Since elementary school we are always taught about the islands in Indonesia.

Do you know if this island of Sumatra has a coffee plant that is very rarely encountered? Yups, for coffee lovers, would have been very familiar with the famous Sumatran coffee tasty and has a distinctive taste different from other coffees. Maybe that causes the taste is different is the type of coffee, the way of processing and the way of presentation. Curious what kind of coffee Sumatra? Let's see the discussion below.

Sumatran Coffee
Did you know that Sumatran coffee is one of the most famous types of coffee in the world? Coffee originating from several areas of Sumatra has 3 types of processed coffee, such as coffee Sidikalang, Lintong and Mandheling. Like what ya taste 3 kinds of this coffee?

According to the coffee connoisseurs, for this typical coffee of Sumatra does have a fairly heavy taste, unique taste, coffee character that is different from the usual make the aroma and taste was much different from the usual coffee.

Sumatran coffee is famous for its fine coffee texture, with a sharp aroma. Sumatran coffee is processed in 2 ways namely semi-washed and also dry-processed.

There are other things that make Sumatra coffee is quite tasty and can be enjoyed by many people, namely coffee growers who are certain diketinggian and contours of land with different slopes make coffee from Sumatra is really delicious.

So for you who claim to lovers of coffee archipelago, incomplete if you do not enjoy the warm steep coffee typical of Sumatra, you can choose one of the 3 types of coffee is famous.

For those who are still in Sumatra or planning a vacation there, do not miss the moment to enjoy the warm coffee of Sumatra that will make the atmosphere of the afternoon or night so the more memorable.

Pengolahan Kopi Jaman Dahulu di Indonesia

Beberapa gambar ini mengisahkan banyak cerita tentang kiprah kopi di Indonesia



Gambar 1 : Perkebunan Kopi di Sumatera tahun 1890an


Gambar 2 : Perkebunan Kopi di Jawa Barat di masa Kolonial


Gambar 3 : Pengupasan biji kopi dengan digigit, salah satu tahap pengolahan kopi


Gambar 4 : Pengupasan biji kopi dengan ditumbuk, salah satu tahap pengolahan kopi


Gambar 5 : Pengeringan biji kopi , salah satu tahap pengolahan kopi



Gambar 6 : Pemilahan biji kopi, salah satu tahap pengolahan kopi


Gambar 7 : Pengemasan biji kopi, salah satu tahap pengolahan kopi



Gambar 8 :  Kopi Kemasan asal Bandung


Gambar 9: Kopi Kemasan asal Bogor


Gambar 10 : Pedagang minuman, salah satunya kopi, di tahun 1880an


Sumber gambar : Google Search dengan keyword Kopi Jaman Dahulu, diakses sekitar Desember 2017

Menikmati Aroma Kopi Dari Afrika



Kopi juga tumbuh di dataran Benua Afrika, tak heran jika banyak kopi dari Afrika yang terkenal karena kenikmatan dan cita rasanya yang begitu tinggi. Ada satu jenis kopi dari Afrika yang telah populer dikalangan masyarakat dunia dan termasuk dalam kopi yang paling enak dimuka bumi, kopi tersebut adalah Kenya AA Coffee.

Dari namanya saja kita tahu jika Kenya AA Coffee berasal dari daerah Kenya Afrika. Kopi ini ternyata tumbuh subur didataran yang memiliki ketinggian lebih dari 6.000 mdpl. Kopi ini banyak ditemukan didataran Kenya. Mungkin karena kondisi tanah dan suhu udara yang cukup dingin menjadikan kopi ini memiliki cita rasa yang berbeda dari lainnya.

Banyak yang berpendapat bahwa Kenya AA Coffee memiliki cita rasa yang tajam, aroma yang kuat dan keasaman kopi yang tidak begitu tinggi sehingga sekali diminum akan terasa menyegarkan dan menenangkan. Kopi dari Kenya Afrika ini memiliki rasa unik, yaitu perpaduan dari aroma khas bunga dan wine.

Tak heran jika banyak masyarakat Eropa dan Amerika yang menyukai kopi dari Kenya ini. Dan setelah terbukti selama beberapa tahun lamanya, Kenya AA Coffee telah menjelma menjadi kopi paling enak dan paling sering dipesan diberbagai resto atau kedai kopi diseluruh Indonesia.

Jadi jika Anda sudah sering menikmati kopi nusantara, cobalah untuk mencoba nikmatnya kopi dari Kenya asli Afrika. Memang disana banyak tumbuh kopi dengan berbagai karakter aroma dan cita rasa, daerah Afrika dianggap baik dan subur untuk pertumbuhan kopi ini.

Jadi jangan heran jika Afrika telah mampu mengekspor kopi dalam jumlah banyak dan kopi ini nantinya diolah dengan sangat teliti dan detail sehingga mampu menjadi kopi dengan aroma dan rasa paling enak. Menurut peringkatnya kopi dari Kenya ini telah menempati posisi 10 besar kopi paling enak di dunia.


Anda tertarik untuk mencobanya ? Jika Anda berminat belilah Kenya AA Coffee di beberapa kedai kopi dengan skala internasional, karena hanya kedai tertentu saja yang menjual kopi dengan rasa yang super enak ini.

Guatemala Antigua Coffee, Kopi dengan Sensasi Pedas


Sekarang saatnya menjelajah dunia dan mencari kopi-kopi paling enak dan sayang untuk dilewatkan. Pada kesempatan kali ini kami ingin mereview kopi yang menjadi salah satu kopi paling enak menurut berbagai versi, kopi tersebut adalah Guatemala Antigua Coffee.

Bagi masyarakat Indonesia, tentu sangat asing begitu mendengar Guatemala Antigua Coffee, karena memang kopi ini tidak berasal dari Indonesia dan berasal dari daerah lain, yaitu Guatemala. Yang membuat banyak orang suka dengan kopi ini adalah Guatemala Antigua Coffee memiliki keunikan dan karakter tersendiri yang membuat banyak orang penasaran dan merasakan kenikmatan saat pertama kali mencobanya.

Tidak banyak orang yang tahu jika Guatemala Antigua Coffee tumbuh didataran tinggi bahkan dekat dengan pegunungan yang sejuk. Biasanya kopi ini ditanam pada dataran yang berada di 4.600 mdpl. Menurut beberapa penelitian yang dilakukan oleh ahli kopi dan juga tanaman menyebutkan bahwa biji yang dihasilkan oleh Guatemala Antigua Coffee memiliki kualitas kopi terbaik.

Biji kopinya diberi sebutan stricly hard bean, jenis biji masuk kedalam kopi arabika yang terkenal karena kualitas dan rasanya. Biji kopi ini masuk dalam jenis kopi arabica catuai, arabika caturra serta arabica bourbon.

Setelah kita mengetahui karakter dan juga keunikan dari kopi ini, pasti kita mengakui kenikmatan saat menyeduh kopi dan meminumnya, karena dilihat dari bijinya saja sudah termasuk biji unggulan yang begitu nikmat ketika diolah dengan cara yang benar.

Seperti apa keunikan dari Guatemala Antigua Coffee?
Yang menjadikan Guatemala Antigua Coffee unik diantara kopi lainnya adalah rasanya khas dikarenakan ada rasa pedas didalam kopi dan teksturnya yang sangat lembut. Menurut pendapat banyak orang, kopi ini masuk kedalam kopi premium yang begitu Anda menyeduhnya langsung tercium aroma menenangkan dan siap menjadi teman dikala Anda senang maupun sedih.

Jika Anda penasaran dengan Guatemala Antigua Coffee ini mungkin Anda bisa pesan melalui online, karena di Indonesia sendiri jarang yang menjual kopi unik dengan rasa nikmat dan sedikit pedas yang menggoda ini.

Tanzania Peaberyy Coffee, Kopi Tanzania dari Gunung Semeru


Saat seseorang menyukai kopi, pasti mereka memiliki target tertentu untuk bisa menikmati beberapa kopi dan terus menjelajah berbagai daerah untuk merasakan kopi terbaik yang bisa menjadi referensi baru bagi dirinya.

Dan disini kami ingin menunjukkan pada Anda mengenai kelezatan kopi di berbagai dunia, salah satunya adalah Tanzania Peaberry Coffee. Seperti apa ya kopi yang berasal dari Gunung Semeru dan Gunung Kilimanjoro ini ? Yuk simak selengkapnya dibawah ini.

Fakta mengenai Tanzania Peaberry Coffee
Kopi jenis Tanzania Peaberry Coffee ini dinobatkan sebagai kopi yang paling enak yang pernah ada di dunia, kopi ini tumbuh di Gunung Semeru dan Gunung Kilimanjaro. Anda bisa mendapatkan kopi ini diberbagai daerah, karena sudah mulai ada beberapa kedai kopi kelas premium yang menjual kopi dengan cita rasa terbaik ini.

Yang membuat Tanzania Peaberry Coffee enak adalah karena tekstur kopi ini ketika diseduh menjadi kental serta memiliki aroma buah yang cukup unik dan hmm aromanya bisa membuat orang lain ketagihan untuk meminumnya lagi.

Kopi ini kaya dengan berbagai rasa yang berasal dari berbagai macam tumbuhan, seperti kismis, coklat, dan kopi. Jadi saat Anda menyeduh kopi ini kemudian diminum, maka akan terasa perpaduan 3 rasa tadi yang begitu lezat dan kaya dengan rasa yang cukup nikmat.

Keunikan dari Tanzania Peaberry Coffee dibandingkan dengan kopi lainnya adalah bila kopi lain hanya memiliki 2 jenis rasa saya, sedangkan untuk kopi Tanzania ini memiliki 3 rasa sekaligus dalam 1 kopi, jadi aneka ragam rasa bisa Anda nikmati seketika saat Anda minum Tanzania Peaberry Coffee ini.

Tahukah Anda jika Tanzania Peaberry Coffee ini ditanam dari 1 biji kopi ? Teknik penanamannya adalah 1% sampai dengan 9% kopi yang berasal dari kopi peaberry. Yang membuat kopi ini mahal dan disukai oleh banyak orang adalah karena rasanya yang tidak bisa dibandingkan dengan kopi manapun.

Apalagi ketika sudah berbicara mengenai kualitas rasa dan aroma dari Tanzania Peaberry Coffee sudah pasti, kopi Tanzania akan menjadi kopi terbaik diantara jenis kopi lainnya.

Kopi Jawa Yang Menghangatkan Para Penggemarnya


Sebagai salah satu jenis kopi yang paling terkenal di Indonesia, kopi Jawa telah masuk kedalam daftar deretan kopi paling enak yang pernah ada. Sebagai pulau yang memiliki penduduk paling banyak, menjadikan kopi dari Jawa ini lebih mudah dikenal dan populer dikalangan masyarakat.

Banyak yang mengatakan jika kopi Jawa ini memiliki rasa rempah yang cukup khas dan racikan yang pas menjadikan kopi dari Jawa benar-benar nikmat dan sayang untuk dilewatkan. Uniknya kopi dari Jawa ini berbeda dengan kopi dari daerah lain seperti Sulawesi dan Sumatera yang cenderung lebih kuat dan tajam.

Untuk kopi Jawa ini memiliki karakter yang lembut, tipis dan ringan dilidah. Jadi tak heran jika banyak yang suka dan cocok dengan aroma serta rasa kopi Jawa ini. Untuk proses pengolahannya sendiri, kopi Jawa sering kali diolah dengan penggilingan basah. Dari proses inilah yang mendukung aroma khas dari kopi Jawa yang lembut dan sangat ringan untuk dinikmati saat santai di sore atau malam hari.

Yang menjadikan kopi Jawa ini nikmat adalah karena rasanya yang beraroma rempah dan jarang sekali ada kopi khas seperti ini. Tak heran bagi para pecinta kopi atau coffee lovers mengakui jika kopi Jawa ini memang berbeda dan termasuk dalam bagian kopi paling enak yang pernah ada.

Untuk mendapatkan kopi Jawa pun cukup mudah, karena kopi ini dijual diberbagai daerah Jawa. Sedangkan untuk perkebunannya sendiri terbagi dalam beberapa wilayah, hanya saja keunikan kopi Jawa dari berbagai daerah ini tetap memiliki aroma dan rasa yang khas dengan rempah yang tak pernah bisa lepas dari identitas kopi asli tanah Jawa.


So buat kalian yang lahir dari Jawa dan besar disini pula, jangan sampai Anda tak pernah mencoba nikmatnya kopi Jawa saat dinikmati bersama-sama sambil mengobrol santai. Seruput kopinya dan nikmati kopi dalam sentuhan kehangatan kekeluargaan yang menjadikan suasana makin tak terlupakan, tertarik untuk mencobanya ?